Эклеры №2

Эклеры №2

Человеку свойственно развиваться. Нет, ошибаться ему, конечно, тоже свойственно, но это не имеет никакого отношения к данному посту. Предлагаю продолжить развитие и добавить в наш кулинарный арсенал еще один рецепт эклеров и вместе с ним — рецепт невообразимо вкусного крема. Сладкоежкам посвящается 😉

Ингредиенты :

Тесто

  • вода — 200 мл.
  • сливочное масло — 125 грамм
  • соль — 1/4 ч.л.
  • мука — 160 грамм
  • яйца — 4-5 шт.

Крем

  • ванильный пломбир — 200 грамм
  • сахар — 100 грамм
  • желтки — 4 шт.
  • сливочное масло — 125 грамм

Рецепт приготовления:

Эклеры №2

Кипятим воду и растапливаем в ней 125 г масла. Снова доводим до кипения, снимаем с огня и вмешиваем стакан муки. Даем немного остыть и по одному вводим яйца, каждый раз вымешивая до однородного состояния. Должно получиться вот такое густое тесто:

Эклеры №2

При помощи шприца или ложки выкладываем тесто на противень в виде шариков.

Эклеры №2

Выпекаем в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов, не открывая дверцу.

Эклеры №2

Готовим крем. Мороженое и сахар плавим в кастрюле, затем быстро вмешиваем желтки так, чтобы получилась однородная масса. Варим пару-тройку минут до загустения. Снимаем с огня и остужаем. Если в креме все-таки образовались комочки — протираем его через сито или процеживаем через марлю.

Эклеры №2

В подостывшую массу добавляем размягченное масло и размешиваем до однородности.

Эклеры №2

Эклеры наполняем кремом при помощи шприца

Эклеры №2

сверху обмазываем растопленным шоколадом или глазурью и посыпаем кокосовой стружкой (можно орехами). Слишком много крема выдавливать не стоит — получится очень сладко.

Эклеры №2

Приятного чаепития!

З.Ы. Крема хватило только на половину эклеров — остальные пришлось начинять взбитыми сливками.

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть