Хрустящий лук
Хрустящий лук
Прелесть очень многих блюд кроется в мелочах. Иногда такой «мелочью» бывает соус, иногда какой-то экзотический или просто непривычный в контексте привычного блюда ингредиент. Хрустящий лук, рецепт которого я хочу предложить вам сегодня, может стать как раз таким украшением — он прекрасно вливается в состав гамбургеров, бутербродов, а также сложных гарниров к основным блюдам. А некоторые и вовсе готовы есть его просто так 😉
Итак, встречайте!
Ингредиенты :
Основа
- крупная луковица (у меня 4 маленьких) — 1 шт.
- пшеничная мука — 1 ст.л.
- соль — 1/4 ч.л.
- растительное масло для жарки —
Рецепт приготовления:
Лук нарезаем полукольцами.
Разбираем и кладем в миску. Добавляем соли и муку, хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек лука был припудрен.
В глубокой посуде на среднем огне разогреваем столько масла, чтобы лук в нем плавал. Небольшими порциями обжариваем лук до золотисто-коричневого цвета и хрустящего состояния.
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Остужаем и употребляем по своему усмотрению.
Такой лук хорошо хранится около недели в закрытом контейнере при комнатной температуре.
