Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
Лосось со сливочным кремом в стаканчиках из огурца
Лето, конечно, пора отпусков, да и особо больших глобальных праздников в летние месяцы нет. Но дни рождения, например, никто не отменял 😉 Вот для таких случаев я и хочу дать вам рецепт легкой и довольно простой закуски. Особенно она хороша тем, что для ее приготовления не нужно включать плиту, а в жару это ой какой большой плюс.
Ингредиенты на 12 штук:
Основа
- длинный тепличный огурец — 2 шт.
- сливочный сыр — 200 грамм
- авокадо крупное — 1/2 шт.
- веточка укропа — 3-4 шт.
- малосольный или подкопченый лосось — 200-250 грамм
- лимон — 1 шт.
- соль по вкусу —
Рецепт приготовления:
Каждый огурец разрезаем на 6 равных цилиндров. Маленькой ложкой вынимаем часть мякоти из середины, чтобы получились стаканчики. Солим их по вкусу.
Сыр, авокадо и 2 веточки укропа кладем в чашу блендера. Добавляем 1-2 ч.л. лимонного сока и соль по вкусу. Перемалываем в пюре.
Рыбу нарезаем на тонкие ломтики.
Крем раскладываем по стаканчикам. Ломтики рыбы сворачиваем в рулетики и кладем на сыр. Украшаем тонкими ломтиками лимона и веточками укропа.
Подаем немедленно.
Приятного аппетита!
