Куриные ножки в апельсиновой глазури

Куриные ножки в апельсиновой глазури

Глазурь, которая фигурирует в сегодняшнем рецепте, обещает стать фаворитом у моих домашних и друзей — все, кто пробовал эти ножки, как один сказали, что это ооочень вкусно. Плюс в том, что в такой глазури можно запекать не только ножки, но и крылышки, бедра и даже грудки (с последними важно быть аккуратными — не проморгать момент и не пересушить их).

На гарнир здесь подойдет традиционный рис или лапша. Хотя мне самой нравятся такие блюда со свежими нейтральными овощами типа огурца или стеблевого сельдерея.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

  • куриные голени — 12 шт.
  • темный соевый соус — 3 ст.л.
  • мёд — 2 ст.л.
  • коричневый сахар — 2 ст.л.
  • крупный апельсин (у меня 2 маленьких) — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчик
  • натертый свежий имбирь — 1 ст.л.
  • китайская приправа “5 специй” — 1 ч.л.
  • кунжутное масло — 1/2 ч.л.
  • молотый чили — 1/4 ч.л.
  • соль по вкусу —

Рецепт приготовления:

Смесь «5 перцев» состоит из равных частей бадьяна, корицы, семян фенхеля, гвоздики и сычуаньского перца. Сычуаньским перцем я все еще не разжилась, поэтому смесь сделала с душистым перцем вместо него. Берем кофемолку — и вперед 😉

Куриные ножки в апельсиновой глазури

Трем на терку апельсиновую цедру, чеснок и имбирь. Из апельсина выжимаем сок, добавляем мед, сахар, соевый соус и все остальные ингредиенты. Хорошенько перемешиваем.

Куриные ножки в апельсиновой глазури

Голени кладем в огнеупорную форму и поливаем соусом (вливаем его весь).

Куриные ножки в апельсиновой глазури

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 45 минут. В процессе раз в 7-10 минут вынимаем форму и смазываем голени соусом из формы.

Готовые ножки по желанию посыпаем кунжутом, гарнируем ломтиками апельсина. Поливаем остатками соуса из формы и подаем.

Куриные ножки в апельсиновой глазури

Приятного аппетита!

Источник

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть